SALSA DI SENAPE, CIPOLLA E ALBICOCCHE

oggi volevo una salsina da abbinare alla carne per cambiare un po' gusto e ho provato questo mix, ho fatto cuocere a fuoco lento un'albicocca a cubetti con un po' di cipolla tritata, poi ho tolto dal fuoco e ci ho aggiunto la senape (quella senza zucchero). Pensavo fosse un po' folle invece era proprio buona, il dolce dell'albicocca si sposa bene al piccante della senape. Che proprietà ha questa salsa?

Cipolle

proprietà antiossidanti, antiproliferative, antiaggreganti, antiipertensive, antibatteriche, protettive a livello cardiovascolare e anti-infiammatorie, inoltre favoriscono la crescita dei bifidobatteri influendo positivamente a livello della flora batterica intestinale

Albicocche

Hanno attività antiossidante e neuroprotettrice, antitumorale specifica a livello della prostata e del collo dell’utero, anti età, proteggono la retina e la pelle dalla luce solare

Senape

Antitumorale (scegliete quella senza zuccheri aggiunti)

Per mantenere al massimo tutte le proprietà potete anche provare a fare una salsa a crudo.